～和ンプレートランチと懐かしのフォークソングで至福のひとときを～

テーマは非日常＆至福の時間。

令和5年度に、小郡における鴨の食文化にクローズアップした
文化庁認定「食でつながる日本の文化認定事業」を開催しました。

全国から手を挙げて参加されたCLUB RED所属の優秀な料理人6名が
実際に小郡に足を運び、鴨のさばき等の体験のほか
現役鴨猟師や生産者との交流を経て「新しくておいしい鴨料理」の11レシピが完成。

11月～2月の真鴨の猟期に合わせ
青米で何日もかけて餌付けを行い
その青米を食して育った鴨。
その鴨を江戸時代から続く伝統の無双網猟で
傷つけることなく捕獲する。

100年フードにも認定された
小郡における「鴨の食文化」に、
多くのポテンシャルを感じてもらって完成したレシピ集です。

この完成したレシピをベースに
大正時代から続く、地元小郡の料亭「創作懐石料理・蕎麦とびうめ」による
この日だけの特別「和ンプレートランチ」を提供します。

「創作懐石料理・蕎麦とびうめ」は、国登録文化財でもあり
四季折々の豊かな自然を感じられる庭や
造り酒屋を利用した建物は
日本の古き良き風情を感じられる場所でもあります。

座敷で合鴨料理を含む創作「和ンプレートランチ」をお楽しみいただいたあと
天井までの高さが約6ｍもあり
まるでホールのように響く空間を利用し
日本の古き良き時代の音楽を通して
心にじわりとくる至福の時間をお楽しみください。

透明感のある歌声を
心地よいピアノの音色に乗せて
zubtoneのお二人が奏でるフォークソングは
あなたの心に感動を届けます。

心と身体に特別な時間を。。。

特別「和ンプレートランチ」おしながき

☑鴨のたたきバルサミコソース
☑鴨ミンチと小松菜のキッシュ風
☑山芋とはんぺんのうなぎもどき
☑ベシャメルと明太の椎茸重ね焼き
☑ジャガイモ真薯
☑サーモンとスモークしたささみのカルパッチョ
☑おにぎり
☑茶碗蒸し
☑漬物
☑レーブ・ド・べべによるプチケーキ
☑RUSH FARMによるハーブティ

zubtone特別ライブ

昭和の懐かしい歌フォークソングを中心に活躍。
心に響く音楽と楽しいトークで
至福の時間をお過ごしください。
フォークシンガー石井太郎氏／ピアニスト三原奈津子氏

イベント概要

【開催日時】	2024年11月16日（土） 12時～　　　特別和ンプレートランチ 13時30分～　コンサート
【会場】	創作懐石料理・蕎麦とびうめ 小郡市干潟645
【参加費】	お一人3,000円（食事、コンサート、保険を含む） ★キャンセルポリシー当日100％、1～2日前は参加費の50％を頂戴します
【定員】	先着20名
【申込方法】	以下の①～④を電話・メール・ラインにてお知らせください。 ①お名前（ふりがな） ②住所 ③電話番号 ④生年月日（保険加入のため）
【申込・問合せ先】	（一社）小郡市観光協会（平日8：30～17：00） 電話：0942-72-4008 メール：info@kanko-ogori.net LINE:@602fxyno ★メールとLINEは、申込完了の返信を持って完了とします。
【主催】	一般社団法人　小郡市観光協会
【協力】	創作懐石料理・蕎麦とびうめ レーブ・ド・べべ 株式会社RUSH FARM